Was sind Ballaststoffe?

Ballaststoffe Titelbild

Was sind Ballaststoffe? Der Begriff „Ballaststoffe“ bezieht sich auf die unverdaulichen Teile von pflanzlichen Lebensmitteln. Ballaststoffe sind ein pflanzlicher Nährstoff. Sie sind eine Art von Kohlenhydraten, können aber im Gegensatz zu anderen Kohlenhydraten nicht in verdauliche Zuckermoleküle aufgespalten werden. Ballaststoffe verlassen den Magen unverdaut und landen im Dickdarm, wo sie wichtige Darmbakterien ernähren, was zu […]